Здравствуйте! Думаю, что всё возможно =) . Joomla-то точно можно
настроить на аутентификацию в LDAP, магазин, скорее всего, тоже получится (смотря на чём он написан, но большинство современных языков имеют библиотеки для взаимодействия с LDAP).
Как я понимаю, Вы хотите экспериментировать на Windows и OpenServer. Не знаю, можно ли получить LDAP-сервер в составе OpenServer (я с ним никогда не работал), но сборки OpenLDAP для Windows существуют, посмотрите
этот пост.
Начать, как и всегда, следует с разработки структуры каталога, системы защиты и контроля доступа к нему. Затем установить LDAP-сервер, реализовать всё это и пробовать делать интеграцию. Сами понимаете, процесс это творческий и многогранный =) . Пишите, будем разбираться.
Егор